ฮอร์โมน นม และไขมันฉันพบว่าเป็นการยากที่จะเข้าใจว่าทำไมปริมาณฮอร์โมนของนมพร่องมันเนยจึงมากกว่านมไขมันต่ำ 2% ซึ่งจะมากกว่านมเต็มส่วน (“นักวิทยาศาสตร์พบซุปของผู้ต้องสงสัยขณะตรวจสอบความเชื่อมโยงของนม ต่อการเกิดมะเร็ง” SN: 28/3/09, p. 5 ) ในขอบเขตที่ 2% และนมพร่องมันเนยผลิตจากนมเต็มส่วน โดยเอาไขมันบางส่วนหรือทั้งหมดออก ฉันคาดว่าความสัมพันธ์จะกลับกัน มีคำอธิบายว่าทำไมปริมาณฮอร์โมนในนมจึงเพิ่มขึ้นเมื่อไขมันถูกกำจัดออกไป?
Jerry Kerrisk, ซานตาเฟ, นิวเม็กซิโก
นักวิจัยรู้สึกงุนงงพอๆ กับผู้อ่านว่าทำไมข้อมูลถึงกลายเป็นแบบนี้ — เจเน็ต ราลอฟฟ์
คำถามสองสามข้อเกี่ยวกับระดับฮอร์โมนในนม: 1. ไม่มีการกล่าวถึงออร์แกนิกและ “ธรรมดา” คุณรู้หรือไม่ว่าถูกมอง? 2. นมแพะจะมีปัญหาเหมือนนมวัวหรือไม่? 3. มีระดับฮอร์โมนที่ใกล้เคียงกันในผลิตภัณฑ์นมประเภทต่างๆ เช่น โยเกิร์ต คีเฟอร์ และชีสหรือไม่? 4. การใช้ recombinant bovine growth hormone หรือ rBGH ในโคนมและการมีอยู่ในน้ำนมเป็นอย่างไร?
ฉันขอขอบคุณการติดตามผลที่กว้างขวางยิ่งขึ้น บทความนี้ทิ้งประเด็นไว้ค่อนข้างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารเช่นโยเกิร์ตเป็นอาหารหลักของมนุษย์มานานหลายศตวรรษ
Julia Pollock,เซบาสโตพอล, แคลิฟอร์เนีย
การวิจัยที่กล่าวถึงในบทความมุ่งเน้นไปที่นมวัวทั่วไปที่ซื้อตามร้านค้าเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่ได้ดูที่ระดับฮอร์โมนในผลิตภัณฑ์นมออร์แกนิกหรือนมแพะ นอกจากนี้ยังไม่ได้กล่าวถึงการใช้ rBGH ของเกษตรกร
งานวิจัยก่อนหน้านี้ของคนอื่นๆ พบว่าฮอร์โมนเพียงเล็กน้อยทำให้เป็นผลิตภัณฑ์นม เช่น โยเกิร์ต ชีส ไอศกรีม และเนย
การเชื่อมโยงมะเร็งกับผลิตภัณฑ์นมเช่นที่
เป็นอยู่นั้นมุ่งเน้นไปที่นมที่เป็นของเหลว ในความเป็นจริง มีงานวิจัยไม่กี่ชิ้นที่แนะนำว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น โยเกิร์ตและชีส มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งบางชนิด
ผู้ก่อกวนที่เป็นไปได้อีกประการหนึ่ง: วัวที่ผลิตน้ำนมในปริมาณที่มากขึ้นน่าจะทำเช่นนั้นเนื่องจากความแตกต่างของฮอร์โมนตามธรรมชาติ (รวมถึงเอสโตรเจน) นักวิจัยตั้งข้อสังเกต ดังนั้นการผสมพันธุ์สำหรับวัวที่ให้ผลผลิตสูงอาจเพิ่มขึ้น — หรืออย่างน้อยก็แตกต่างกันไป — ความเข้มข้นของฮอร์โมนที่มีอยู่ในสัตว์ที่ให้นมบุตรและน้ำนมของพวกมัน อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีการศึกษาเพื่อยืนยันเรื่องนี้ — เจเน็ต ราลอฟฟ์
เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> แทงบอลออนไลน์
